Hälleflundra med huvud odlad Sterling

Hälleflundra hel med huvud.
Den uppskattade plattfisken Hälleflundra, kommer i det här fallet från kalla fjordar kring Ryfylke i Norge som är idealiska förhållanden för fisken.
Där odlas de i ""trattar"" som har olika nivårer, där de äldre fiskarna simmar längst ner i tratten och de yngre längre upp. Sedan fiskas de äldsta fiskarna upp allt eftersom, vid den tiden är de 4-5 år gamla.
Hälleflundran är en storfavorit i de Svenska restaurangköken där man t ex steker, grillar eller som sashimi.

Det är en vitamin- och proteinrik fisk och har också en hög nivår av omega 3 och har en relativt lång hållbarhet om den förvaras på rätt sätt, rent och kallt.
Den har fast kött som skivar sig fint tillagad.


Vi har klassificerat denna vara som Selected, det innebär att den är utvald med omsorg , ett säkert val för dig som söker hög kvalitet med smaken i fokus.