Inspiration efter säsong
Vi vill dela med oss av vår värld, berätta om nyheter, inspirera till att tänka hållbart och handla efter säsong och tillgång. Kanske hittar du något som du inte visste att vi hade.
Läs mer
Iberico Bellota
Den svarta Bellotagrisen lever främst i de sydvästra och södra delarna av Spanien. Här strövar de fritt under ekarna, den naturliga födan består av gräs, örter, ekollon och rötter. En tid före slakt blir kosten strikt begränsad
till ekollon.
En Bellotagris måste bestå av minst 75% Iberico och får korsas med max 25% Duroc. Tack vare
ras, kost och att grisarna strövar fritt får köttet sin karaktäristiskt
kraftiga smak och mörhet. Bellota betyder för övrigt ekollon, därav namnet på grisen.
Ta del av våra erbjudanden!
Är du kund hos oss och vill få våra erbjudanden via e-post eller sms? Varje vecka skickar vi ut favoriter från vår värld på Johan i Hallen & Bergfalk. Anmäl dig via länken nedan, så missar du inget.
Anmälan för nyhetsbrev
BÄTTRE PRIS PÅ LAX
Efter en tid med höga priser på lax, ser det ut som att priserna sjunker. Under
sommaren konsumeras något mindre lax och i regel är tillgången god under sensommaren då man dessutom gärna ökar produktionen för att möta höstens behov
Hög tid för kräftor!
Vi är omåttligt stolta över våra välsmakande signalkräftor från AG.Bergfalk som tog hem 1:a platsen i Svenska Dagbladets stora kräfttest 2022.
Först till kvarn på dessa godingar, köp nedan.