Inspiration efter säsong
Vi vill dela med oss av vår värld – berätta om nyheter, inspirera till att tänka hållbart och handla efter säsong och tillgång. Kanske hittar du något som du inte visste att vi hade
Hållbara tips
Skreien tillhör världens största torskbestånd.
Fisket pågår mellan januari och april och under den tiden får vi njuta av glasklar, vit torsk i alla dess former. När skreien har lekt klart runt april återvänder de norrut för att komma tillbaka igen nästa år.
Rom, kind, tunga och krage kan används såväl på traditionella restauranger som i det asiatiska köket.
Från svenska insjöar
Från våra rena sötvattensjöar, och ofta lokalt fiskade blir svensk insjöfisk ett hållbart och smakrikt val på menyn. Det svenska insjöfisket sker med skonsamma och hållbara metoder för att utveckla och bevara beståndet. Fisket erbjuder dessutom en variation av smaker och textur.
Ta del av våra erbjudanden!
Är du kund hos oss och vill få våra erbjudanden via e-post eller sms? Varje vecka skickar vi ut favoriter från vår värld på Johan i Hallen & Bergfalk. Anmäl dig via länken nedan, så missar du inget.