Vår Jul
Här hittar du alla Johan i Hallen & Bergfalks julfavoriter. Klassiska inslag på det svenska julbordet blandat med nya spännande smaker. Missa inte våra nyheter som Svartrökt unggrisskinka med fot och Johans kalvsylta.
Bufféskivad rödbetsgravad lax
Vacker och god med smak av mild rödbeta.
En av Julens godaste smaker hittar ni här i vår egenproducerade laxfilé gravad med rödbeta, kummin och dill. Färdigskivad för enkel hantering på Julbordet.
Vi producerar all vår förädlade lax på d-trimmad råvara. Att råvaran är d-trimmad innebär att bukbenet är bortskuret samt att rygg- och bukfett är noggrant bortputsat och den är pinndragen.
Nytt för i år är också att vi buffeskivar all gravad lax, det innebär att vi skär laxen vertikalt vilket ger en snyggare presentation på julbordet.
Charkhantverk
Vår chark tillverkas som man gjorde förr och härstammar från recept från början av 1900- talet. Det tillsätts inga konstiga bindemedel, rökessenser eller onödiga tillsatser. Här är några av våra favoriter.
