Inspiration efter säsong
Vi vill dela med oss av vår värld – berätta om nyheter, inspirera till att tänka hållbart och handla efter säsong och tillgång. Kanske hittar du något som du inte visste att vi hade
Vacker lilaskimrande stenbitsrom
Under mitten av april finns det utöver vår populära saltade stenbitsrom också möjlighet att köpa den som färsk och rensad.
Sjurygg, mer känd som Stenbit är mest populär
för sin rom – stenbitsrommen. Säsongen startar i februari när sjuryggen tar sig från havs in mot kusten, och sträcker sig fram till maj. Vi köper vår rom från Island där fisket är MSC-certifierat, här är tillgången som bäst i slutet av mars. Rommen vispas fri från romsäckens hinnor, saltas och fryses in för att kunna avnjutas resten av året. Under en begränsad tid under våren finns dock delikatessen som färsk. Rommen är förpackad i 850 gram per burk.
Vår och grill
Våren är här och sommaren är på ingång, vi inspirerar med fina råvaror.
Wagyu från Australien
Westholme är en av världens mest erkända och etablerade producenter av Wagyukött utanför Japan.
Uppfödningen består av så kallad F1 Wagyu där avelstjuren är 100% fullblodswagyu som korsas med den lokala rasen Mitchell, en ras som trivs i norra Australien. Lugna, robusta kor med en stark moderdrift och fina ätegenskaper. Tillsammans ger det riktigt bra förutsättningar till ett fantastiskt gott kött.
