Vildlaxfilé d-trim handskuren

Handskuren vildlaxfilé från Bottenviken.

Vildlaxen fiskas endast under en begränsad period i en begränsad kvot. Den finns tillgänglig från början av sommaren till början av hösten. Köttet är aningen ljusare än den odlade laxen. Råvaran är D-trimmad vilket innebär att bukbenet är bortskuret samt att rygg- och bukfett är noggrant bortputsat och den är pinndragen.

Denna vara är klassificerad som Premium, våra bästa varor där kvalitet och smakupplevelse fäller avgörandet.