Surströmmingsfilé 300 gr Röda ulven

Surströmmingsfilé 300 gr Röda Ulven. Röda Ulven surströmming är tillverkad på Gösta Hannels Fisksalteri som totalt tillverkar ca 200 000 burkar per år. De är idag Sveriges ledande varumärke när det kommer till surströmming. Tredje torsdagen i Augusti poppas burkarna när surströmmingen har premiär. Det är en tradtitionstyngd anrättning, och starka åsikter om hur den bör ätas finns, men de klassiska tillbehören är mandelpotatis, tomat, lök, smör och tunnbröd.

De riktiga entusiasterna sägs med bestämdhet kunna säga var strömmingen är jäst och njuter den ren som ett årgångsvin. Processen med att syra livsmedel är uråldrig och en utmärkt metod för att bevara näringen i en råvara.

"Surströmming spisas blott af de invigde - au naturel, utan annan sås än att det vattnas i munnen. Den anses af dem som en läckerhet af utsöktaste slag; men kalasmat blir den ändock aldrig, så vida icke värden föredrar att spisa ensam, eller måhända väljer gäster, som äro utan näsa." - Charles Emil Hagdahl, kokboksförfattare,1898

Denna vara är klassificerad som Premium, våra bästa varor där kvalitet och smakupplevelse fäller avgörandet.