Unggris filé Sverige

Unggrisfilé från Sverige.

Unggrisar uppfödda på skånska gårdar, djuren slaktas vid två till tre månaders ålder och väger då mellan 22 till 35 kilo. Konventionell gris slaktas vanligen vid 6-8 månaders ålder och väger mer än det tredubbla.
En tydlig skillnad med unggris är att nästan alla detaljer är saftiga och möra med en mjäll och god smak.
Rasen är en korsning av Hampshire och Duroc. Hampshire introducerades i Sverige på 70-talet. Syftet var att förbättra produktegenskaperna genom att korsa den med befintliga grisar, Lantras och Yorkshire.
Duroc är känd för att ha en lagom mängd insprängt fett.

Denna vara är klassificerad som Premium, våra bästa varor där kvalitet och smakupplevelse fäller avgörandet.