Kalvlägg Ö. Vrenninge Sverige

Kalvlägg hela från Sverige.

På Larsgården i Öster Vrenninge utanför Sala föder Börje med familj upp dessa kalvar med hö och mjölk från den egna gården.

Kalvlägg är en detalj från kalvens ben. Med sitt fina insprängda fett och naturliga gelatin från benet är kalvlägg perfekt för långkok, där köttet blir mört och faller isär.

Används traditionellt t ex i Osso Buco, där kalvlägget långsamt kokas tillsammans med vin, tomat och aromatiska örter. Köttet släpper ifrån sig mustiga smaker och märgen i benet bidrar till en krämig konsistens.
Passar utmärkt att tillaga i gryta, soppa eller som en del av en mustig fond.

Vi har klassificerat denna vara som Selected, det innebär att den är utvald med omsorg , ett säkert val för dig som söker hög kvalitet med smaken i fokus.