Shortribs midrib hängmörad sågad John Stone

Shortribs midrib sågad John Stone. Bringa med ben där man sågar ut mittbiten så den är jämn i storlek över hela biten. Djuren kommer från gårdar runtom Irland och selekteringen är mycket hård, endast 1 av 10 djur håller måttet enligt John Stones standard. Djuren är av riktigt hög kvalité, både i marmorering och smak och de får alltid hängmöras i minst 21 dagar. Irland som också kallas för "Den gröna ön" gör det möjligt för djuren att njuta av utomhusbete nästan hela året om. Det är både kvigor och stutar som väljs ut i raserna är Angus, hereford och korsningar. För att slutprodukten ska bli så bra som det är möjligt så är det endast de allra bästa styckarna som hanterar och detaljstyckar John Stones detaljer.