Ripan är en viltfågel som har ett magert, saftigt kött som är fullproppat med naturlig umami. Den väger vanligtvis 400-600 gr beroende på art, kön och säsong. De vanligaste arterna i Sverige är Dalripa och Fjällripa. Man beräknar oftast en hel ripa per person om den serveras som huvudrätt.
Vi har klassificerat denna vara som Selected, det innebär att den är utvald med omsorg , ett säkert val för dig som söker hög kvalitet med smaken i fokus.