Wienerkorv 1916 Sverige

51131
På Johan i Hallen & Bergfalk använder vi samma recept sedan 1916 – klassiska kryddor som ingefära, muskot och vitpeppar. Kötthalt på över 70% med finmald nöt och fläsk. Korven stoppar vi i fårtarm för det rätta knäppet och sedan låter vi den rökas på klassiskt vis med alspån. Vår Wienerkorv väger 60 gram per styck och är förpackade tråg.

Mer om Wienerkorv
Under början av 1800-talet fick vi in nya kryddor till Europa, såsom muskot, ingefära och olika typer av peppar. I samband med det började vi också experimentera med nya smaksättningar i bakning och matlagning. Mannen bakom Wienerkorven heter Johann Georg Lahner som genomgick sin slaktarutbildning i Frankfurt och sedan flyttade till Wien. Han själv namngav korven efter sin lärostad – Frankfurter, men när den spreds över världen blev den mer känd som Wiener würsten.

Beskrivning

Producerat av Johan i hallen & Bergfalk
Ursprung Sverige
Förvaring Kylt
Ingredienser Gris- och nötkött (72%), vatten, potatismjöl, fläsk, koksalt, kryddor, druvsocker (majs), antioxidationsmedel E300, E301, kryddextrakt, konserveringsmedel E250. Naturtarm av får.
Beredning Rökt
Konsumentpackat Nej

Specifikation

Energi 1200kJ/290kcal
Fett 23g
Varav mätat fett 9,2g
Kolhydrat 5,1g
Varav sockerarter 0,7g
Protein 12g
Salt 2,4g