All anklever från Toque Blanche är A-klassad, vilket betyder högsta kvalitet med slät och fin konsistens. Uppfödningen sker i södra och sydvästra Frankrike, ankorna har tillgång till utevistelse och blir minst 84 dagar gamla. Spannmålet djuren får är egenproducerat på gårdarna och helt fritt från GMO.
Denna vara är klassificerad som Premium, våra bästa varor där kvalitet och smakupplevelse fäller avgörandet.