Sjötungafilé 1 handskuren

Sjötungan som också i folkmun kallas för "Äkta tunga" är god året runt. Smaken påminner om Rödtungan och Bergtungan men har fastare kött och anses därför finare. Den kanske mest klassiska tillagningen av Sjötungan är "Sole meuniere", panerad och stekt i smör. Man känner igen den på sin ovala form där översidan är brun och undersidan är vit. Den kan väga upp till 2 kg och bli 60 cm lång men den vanligaste storleken i våra vatten är 30-40 cm. I Sverige förekommer den längs västkusten ned till Öresund. Att Filén är butiksskuren innebär att man skär ut filén från skrovet men trimmar den sedan inte mer

Vi har klassificerat denna vara som Selected, det innebär att den är utvald med omsorg , ett säkert val för dig som söker hög kvalitet med smaken i fokus.