Guldklimp 1,15 kg Sverige

Guldklimp är en hårdost från Östersund Mejeri. Osten har rötter i den svenska ostproduktionen, där man traditionellt använder mesofila mjölksyrakulturer som ger ostarna en lätt syrlig smak. Man har lagt till termofila kulturer och låtit osten mogna i minst 16 månader vid två olika temperaturer för att stimulera utvecklingen av smak och struktur. Guldklimp är en välavstämd ost där smaken balanserar livligt mellan fetma, sötma och syra med noter av skirat smör och smörkola. Osten har en porös struktur och smälter i munnen med krispiga proteinkristaller som kontrast.

Vi har klassificerat denna vara som Selected, det innebär att den är utvald med omsorg , ett säkert val för dig som söker hög kvalitet med smaken i fokus.