Regnbågsrom 500 gr/glasburk Frankrike

Regnbågsrom i glasburk.

Romkornen är ungefär 5mm med en härlig färg & sälta. Används med fördel som garnityr eller varför inte i en smörsås!
I ett naturskyddsområde i Périgord i sydvästra Frankrike produceras regnbågsrom i liten skala och med stor omsorg. Känd för sin högkvalitativa fisk, tas rommen fram genom ett varsamt hantverk – från fisk till färdig glasburk på bara några timmar.

Périgord är en provins i sydvästra Frankrike, här produceras den populära regnbågsrommen. Odlingen av öringen sker i ett naturskyddsområde som syftar till att bevara biologisk mångfald och området i sig är känt för sin produktion av högkvalitativ fisk som regnbåge och stör. Det är ett småskaligt och hantverksmässigt arbete. Fisken kläms varsamt på sin rom för att sedan släppas tillbaka i vattnet. Tiden från att rommen utvinns tills den är färdigpastöriserad i sin glasburk tar aldrig mer än 3 timmar. Säsongen pågår i omkring tre månader med start från november.

Denna vara är klassificerad som Premium, våra bästa varor där kvalitet och smakupplevelse fäller avgörandet.