Grön abalone 145 gr/styck fryst

Abalone har ett skal som liknar ett öra och kallas också därför för Havsöron och öronsnäckor.
De växer fastsatt på bottnar och det skålformade skalet kan bli ca 30 cm stort. Köttet är väldigt näringsrikt och används ofta i sushi.

Grön Abalone har en mild smak och saftig konsistens, en populär delikatess framförallt i det asiatiska köket. Arten finns naturligt främst i vattnen runt Australien och Nya Zeeland. Överfiske och förlust av livsmiljöerna har dock gjort att populationen av den eftertraktade havssnäckan minskat drastiskt de senaste åren. Vi kan nu erbjuda ASC-certifierade landodlade Abalone från Australien. Odlingssystemen ligger i södra Australien intill havet och vattnet som används kommer från antarktiska raviner och för med sig ett överflöd av näringsämnen norrut. I odlingssystemet simuleras en kontinuerlig blandning av kraschande, rusande och långsamt flytande havsvatten, vilket utgör perfekta förhållandena för abaloner.

I de landbaserade odlingssystemen har man full kontroll över processen, det tar ungefär tre år för den populära havssnäckan att växa klart. När det är dags att skörda väntar noggran tvätt och selektering före infrysning

Vi har klassificerat denna vara som Selected, det innebär att den är utvald med omsorg , ett säkert val för dig som söker hög kvalitet med smaken i fokus.