Nu smakar krabban som bäst

Krabban har en mild, söt och lite salt smak, med en mjuk och saftig konsistens. Den är allra bäst under hösten, från september till november i Sverige och Norden. Då är krabban som mest köttfylld och smakrik efter att den ätit upp sig under sommaren.

Krabban har ett stort, brunrött skal och en gulvit undersida. Skalet är betydligt bredare än det är långt, klorna är kraftiga, och kännetecknas av de svarta klospetsarna. Den kan bli upp till 25 år gammal och hela 30 centimeter bred, men den vanligaste storleken ligger runt 15 till 20 centimeter.