Röding från kristallklara vatten

Fjällröding – njutning för både ögat och magen. Den isländska rödingen kommer från fisk- och skaldjursstaden Grindavik, strax sydväst om Reykjavik. Matorka heter företaget bakom fisken och de ansvarar för hela kedjan från ägg till färdig
vara. Kläckeriet ligger vid foten av höglandet där rommen får kläckas i orörda glaciärvatten för att sedan ta den korta turen till Grindavik. Här får den växa till sig i kristallklara rena vatten som är naturligt fria från parasiter. Uppfödningen sker helt utan antibiotika och andra kemikalier. Matorka lägger stor vikt vid sitt miljöarbete och löpande kontroller för säkerställa att rödingen utvecklas och mår bra. Fisken är hållbart odlad och certifierad enligt ASC.