Optimala förhållanden för ett bra fiske

Island har optimala förhållanden för bra fiske – djupa, kalla och klara vatten. Fisket av torsken sker hållbart med snurrevad eller krokar och linor. Leverantören av vår fisk deltar dagligen på de isländska fiskmarknaderna, väljer noggrant ut de bästa råvarorna och har ett nära samarbete med lokala fiskare och fartyg.
Den isländska torsken finns
tillgänglig under hela året, men under februari och mars pågår den bästa perioden med god tillgång och fiskar med extra fast och fint kött. När fisket kring Norge och Danmark blir sämre senare under våren och sommaren är torsken från Island ett mer säkert alternativ.

Fiske med snurrevad

Snurrevad ser ungefär ut som en bottentrål, men sätts ut till fångst för att sedan halas in mot fartyget som ligger stilla under fisket. Snurrevaden har så gott som ingen bottenpåverkan, eftersom fångsten är kort tid i nätet har den dessutom högre kvalitet när den kommer ombord.