Från utvalda Polska gårdar

Polskt kött har blivit synonymt med bra kött och stabil tillgång, med ett geografiskt läge nära Sverige. Den dominerande rasen är Holstein-Friesian vilket ger en stabil råvaruförsörjning, men man arbetar även medköttraser som Simmental, Limousin och Charolais.Med hjälp av modern teknik och ett avancerat klassificeringssystem bedöms varje slaktkropp noggrant utifrån kvalitet och gällande standarder. Det ger oss på JHB de bästa förutsättningarna att välja rätt kött till rätt användningsområde – de mest välmarmorerade detaljerna får utvecklas vidare genom hängmörning i våra klimatkammare, medan andra styckningsdetaljer blir prisvärda produkter med jämn kvalitet och god tillgång.