Flapmeat Irish Beef

Flapmeat Irish Beef.

Marmorerad platt detalj med något grövre fibrer än flanksteken, en mångsidig detalj med karaktäristisk och tydlig köttsmak, av irländska gräsbetesdjur, Hereford/Black Angus, köttet möras minst 14 dagar efter slakt.

Djuren på Irland består både av traditionella köttraser som Hereford och Angus till magrare kontinentala raser. Köttrasdjur tillsammans med bra förutsättningar och jämnt åldersspann ger ett naturligt smakrikt kött med god marmorering och jämn kvalitet. Djuren betar ute året om och hjälper till att bibehålla markhälsan och den biologiska mångfalden.

Efter slakt möras köttet under 14 dagar i sin förpackning, en metod som skyddar köttet mot oönskade bakterieangrepp. Det leder dessutom till att ingen vätska lämnar förpackningen och köttet behåller vikten.

Vi har klassificerat denna vara som Selected, det innebär att den är utvald med omsorg , ett säkert val för dig som söker hög kvalitet med smaken i fokus.