Torskfilé med ben Odlad 400-800 Pre-rigor

Torskfilé med ben odlad.

Pinfärsk, fast och spänstig torsk från Norge.
Det här är torsk när den är som bäst och den finns tillgänglig året om. Den är inte väderberoende, och vi kan därför också erbjuda en jämn prisbild och en jämn kvalitét.

Torsken kommer från företaget Ode i Ålesund, där de har fullständig kontroll och äger hela kedjan från ägg till färdig filé. Fisken tas in levande in i filéteringsanläggningen vilket gör det möjligt att erbjuda en perfekt skuren filé som är pre-rigor.

Pre-rigor
Pre-rigor betyder att torsken är fångad, slaktad och hanterad innan den har stelnat i rigor mortis (likstelhet). Hela processen tar inte mer än 2 timmar, färskare än så blir det inte.
När man styckar fisken pre-rigor så drar fisken efteråt ihop sig naturligt och det blir högre och finare bitar.

Denna vara är klassificerad som Premium, våra bästa varor där kvalitet och smakupplevelse fäller avgörandet.