Abanico Iberico Spanien fryst

Abanico från CEBO är en mör detalj som tas mellan karrén och kotletten på grisen. Den har likvärdiga egenskaper som Secreton, men kan upplevas något mörare.

Ibericogrisen är känd för sin höga kvalitét och smakrika detaljer. Ibericogrisen delas in i 4 grupper och det som är skillnaden mellan dem är deras kost, vilket då direkt också har en inverkan på smak, marmorering och textur.
De vanligaste är Belotta och CEBO.

BELOTTA är den högsta där grisarna lever fritt och utfodras med bland annat ekollon som ger en nötig ton på köttet.
CEBO utfodras med spannmål och naturlig föda, men eftersom de inte får ekollon så har de inte samma nötiga ton.

Vi har klassificerat denna vara som Selected, det innebär att den är utvald med omsorg , ett säkert val för dig som söker hög kvalitet med smaken i fokus.