Lagarto Iberico Spanien fryst

Lagarto eller Spanish pleasure som den kallas, styckas ut från iberico grisens skuldra och rygg. Den ser ut som en lång tunn strimla med mycket insprängt fett. Man får bara fram några gram per gris utav den här detaljen, vilket gör den högt eftertraktad.

Förr togs de ofta om hand av slaktaren själv, men under senare tid har den vuxit sig mycket populär för sin smak och mörhet. Namnet lagarto betyder ordagrant ödla på spanska och har fått ge namn till de smakrika köttstrimlorna. Det bästa sättet att tillaga din Iberico Lagarto är att ge den en hård stekyta och en lätt rosa snittyta.

Vi har klassificerat denna vara som Selected, det innebär att den är utvald med omsorg , ett säkert val för dig som söker hög kvalitet med smaken i fokus.