Pluma Iberico Spanien fryst

Pluma (eller kotlettkappa som det också kallas) är en riktig delikatess från grisens framdel som sitter ovanpå karré och kotlett. Den har ofta lite fett kvar som håller köttet saftigt när du tillagar det. Pluman är
utmärkt att grilla eller steka hel, den platta köttbiten krymper ihop till en kompakt filé vid tillagningen och resultatet blir saftigt och mört.

Ibericogrisen är känd för sin höga kvalitét och smakrika detaljer. Ibericogrisen delas in i 4 grupper och det som är skillnaden mellan dem är deras kost, vilket då direkt också har en inverkan på smak, marmorering och textur.
De vanligaste är Belotta och CEBO.

BELOTTA är den högsta där grisarna lever fritt och utfodras med bland annat ekollon som ger en nötig ton på köttet.
CEBO utfodras med spannmål och naturlig föda, men eftersom de inte får ekollon så har de inte samma nötiga ton.

Vi har klassificerat denna vara som Selected, det innebär att den är utvald med omsorg , ett säkert val för dig som söker hög kvalitet med smaken i fokus.