Vår värld nr 11

Inspiration efter säsong

Vi vill dela med oss av vår värld – berätta om nyheter, inspirera till att tänka hållbart och handla efter säsong och tillgång. Kanske hittar du något som du inte visste att vi hade

Från Kanadas rancher

Vi befinner oss i Alberta i västra Kanada. Här föds djuren upp på familjeägda rancher. Boskapen går fritt på prärierna hela året om och betar gräs fram till slutuppfödningen. Under de sista 120 dagarna får de en mer kontrollerad kost av bland annat korn. Uppfödarna har full kontroll över hela produktionen och följer en respektfull metod där natur och djur får verka i harmoni. Ingen antibiotika- eller hormonbehandling används.
De djur vi handlar med är uteslutande Black Angus av de högsta nivåerna AA eller AAA av Canada Beef Standards. Ett ljust, välmarmorerat och fantastiskt mört kött med jämn kvalitet.

Köp nötkött från Kanada


Utvald chark

Söderslättsanka från Skåne

Söderslätt ligger söder om landsväg 101 mellan Ystad och Malmö. Området är platt och bördigheten i jorden här anses vara bland de bästa i världen. Den populära gårdsankan föds
upp i rymliga stallar med halmbädd där fåglarna kan gå fritt med tillgång till foder och vatten.
Utfodringen sker med ett väl sammansatt och noga utprovat vegetabiliskt foder som till största delen består av vete, men även rapsmjöl, sojamjöl och vitaminer. Uppfödningen är fri från antibiotika.