Kandanensisk vårhummer
Fisket av vårhummer pågår som bäst under maj och juni i Kanada. Fisket sker längs östkusten, särskilt i Nova Scotia och New Brunswick, där zonerna är öppna för hummerfiske.
Just nu är hummern som allra bäst, fullmatad, köttig och med skal som är perfekta efter vårens tillväxt. Det är högsäsong för den som vill njuta av färsk, smakrik kanadensisk hummer, det är också nu vi på JHB köper stora volymer av de hummer som säljs fryst i vinter.
